R1ヨーグルトで水切りヨーグルト量産
CLUB CHEESE! ＞ 水切りヨーグルト1日で完成簡単ヨーグルト
ヨーグルトメーカー不要！
牛乳500㏄に対して100㏄のR1ヨーグルトでOK。常温で放置すれば一日でヨーグルトの完成。
材料
・牛乳…500㏄
・明治R1プロビオヨーグルト…100㏄
出来上がるヨーグルト
・500gちょっと
1
牛乳500㏄とR1…100㏄
牛乳パックにR1wo入れるだけでOK。
あとは常温で1日放置。
※乳酸菌の活動しやすい温度は40℃位。夏場であれば確実にヨーグルトが出来ます。また冬場でも2日程放置すれば大概できます。
あとは常温で1日放置。
※乳酸菌の活動しやすい温度は40℃位。夏場であれば確実にヨーグルトが出来ます。また冬場でも2日程放置すれば大概できます。
2
1日後完成
この日は7月。外気温は30℃。
いい感じでヨーグルトが出来ています。
いい感じでヨーグルトが出来ています。
3
キッチンペーパーで水を切ります
水切りヨーグルトを作ります。
キッチンペーパー等でヨーグルトを濾します。この状態で冷蔵庫に入れて1～2日放置で完成。
キッチンペーパー等でヨーグルトを濾します。この状態で冷蔵庫に入れて1～2日放置で完成。
4
R1で水切りヨーグルト完成
1日後冷蔵庫から取り出すと…濃厚な水切りヨーグルトが完成しています。味も抜群にいいです。このまま食べてもいいですし、お菓子づくり等に使用してもOK。
またこの種を使用してヨーグルトを量産する事も出来ます。
またこの種を使用してヨーグルトを量産する事も出来ます。
▼酸変性を利用したチーズLINK
▼自家製チーズ作りのLINK集
フレッシュチーズ・レシピ
レンネットを使ったチーズ・レシピ
