簡単！5分で作る自作ダンボール燻製器

ダンボールと網をホームセンターで購入400円程。
ダンボールは敢えて買わなくても自宅にある物でも可。ポイントは、ダンボールより大きめの網を準備する事。
※ダンボールより小さい網しか無い場合は、ダンボールに長い棒を2本差込み、その上に網を乗せる形でもOK！ 

ダンボールの側面に、底から230mm位の箇所にカッターで切れ込みを入れる。

網をダンボールで支える感じになります。

蓋の開き具合で温度＆煙調出来ます。
燻製の悩みの種でもある水分は、ダンボールが吸収してくれる。簡単ですが段ボール燻製器ってかなりの優れもの！

熱源はスモークウッド！
アウトドアでは、電気コンロやガスコンロを持って行くのはかなり手間。そこで一度火を着ければ線香の様に燃え続け、一定の温度と煙が出て来る、スモークウッドが最適！
因に火の付け方は、ガスバーナーなどでウッドの端を炙る。バーナーが無い場合は、新聞紙などを燃やしてウッドを燃やす。ちなみにチャッカマンでも出来ますが…結構しんどい。
写真は家庭のガスコンロで炙っています。だいたい3～5分も炙ればOKです。 

3回程折り曲げたアルミホイルの上に、着火しているスモークウッドを乗せる。
※写真は撮影上着火していない、スモークウッを使用しています。

先程作った段ボール燻製器を上から、スモークウッドに被せます。
段ボールは、風が吹いただけで飛んで行ってしまいます。底蓋を写真の様に広げ石など重しを乗せると良い。

スモークウッドの温度は、外気温に依存します。
燻製食材は火入れが必要ないものがベスト。
●段ボール燻製に最適な食材。
・ウインナー＆ソーセージ＆フランクフルト
・厚切りハムやベーコン 
・スパム（コレが意外と旨い）
・プロセスチーズ
・出来合いの焼豚
・ハンペンや竹輪などの練物
・タラコ
・挽肉を燻してカレー に入れる…などなど。

食材を乗せ蓋をガムテープなどで止めてスモーク！
今回の食材であれば1時間位で充分。
※ダンボールなので火に注意して下さい。昔離れて戻って来たら重しをしていなかった事も有り転倒しダンボールが燃えた経験が有ります。

箸や木の棒やＢＢＱの串なんかを２本貫通させ、その上に網を置く。網が無ければ、ザルや籠でもオッケー！簡単ですが充分燻製できます。

ダンボールの四隅を竹串や箸などで貫通させ（赤囲み部）、その上に網を置く。これも簡単ですが充分燻製が作れます。

とりあえず網とダンボールを用意して、
●網の方が大きかったら網をダンボールに差込。
●網の方が小さかったら箸や串をダンボールに差込、網置きを作りましょう。