キャンプで燻製の作り方

・ガスバーナー（ウッドに火を着けます）
・スモークウッド
・アルミ皿（ウッドを乗せます）
・網
・角材4つ（足になります）
・ダンボール

ガスバーナーを使ってウッドに火を着けます。
3～5分くらい炙れば火がおきます。2枚目の写真くらいなればOKです。

ブラックペッパーを6Pチーズにつけます。
ブラックペッパーとチーズの相性は抜群です！これだけでスパイシース燻製チーズが簡単に出来上がります。ミックスナッツは、そのままザルに入れます。

角材で足を作りその上に網を乗せます。
下からは先程用意したスモークウッド。網の上には先程仕込んだブラックペッパーチーズとミックスナッツ。
後はダンボールを上から被せて1.5～2時間燻煙。ちなみに温度ですが…ウッド1本だと外気やダンボールの大きさに依りますが大体40～60℃程度と考えておくと良いと思います。
※風が強い火などはダンボールに重しを乗せておきましょう。

途中チーズを裏返したり（ブラックペッパーが付いているのは裏返していません）、チーズに付く水滴をキッチンペーパーで拭き取ってあげます。

●約2時間程で燻煙終了。
丁度スモークウッドも燃え尽きそうなくらいです。スグ食べるとチーズがトロトロで、これはこれで美味しいのですが、せめて1時間出来れば3時間程寝かせたい所。

●1時間後実食！
まずは～スモークチーズ！『もぐもぐ』！！！やはり外で食べる燻製は、それだけで2倍美味しくなりますね！そしてブラックペッパースモークチーズ！『もぐもぐ』！！！これも激ウマ＆スパイシー！さらにビールが（否、発泡酒が…）止まりません。
最後にミックスナッツ。『ぱく』！いや～これも当り前ですが美味しい。4人で行った今回のキャンプ燻製でしたが、あっという間に完食！大好評でした。キャンプでダンボール燻製。是非挑戦してみて下さい。オススメです！