Liquid smoke燻煙液（木酢エキス）
様々な食品にスモーキーフレーバーを追加するために調味料として使用される。また市販されているベーコン、ソーセージなどで実際燻製をしないでこの燻製液を使用しているものも多い。

Merkénマーケンは、チリのマプチェ族の伝統的な燻製唐辛子。

スペインの一般的なパプリカは、オーク材を使用して燻製乾燥されスモーキーな風味と香りを持っている。

塩の燻製。最近日本でも見かけるようになった。

Chipotleチポトレは、燻製乾燥されたハラペーニョ。ハラペーニョとはメキシコ風の料理で主に使用される唐辛子。

アメリカ産、ナッツの燻製は日本でも売られている。お菓子作りなどに利用。

オリーブの燻製はつまみに最適。燻製オリーブオイルも最近人気。

ＢＢＱ食材として、ブラックペッパーやハーブなどをかけて熱燻製する。

燻製調味料として人気。

日本が誇る燻製いぶりがっこ。
そのまま食べるもよし、チーズと合わせるも旨し。ちなみにいぶりがっこは商標名。大根の燻製である。いまや普通にスーパーでも売られている人気商品。
画像あきたごころ

smoked bamboo shoots：とれたての筍を乾燥燻製させる。雰囲気的にはいぶりがっこに似ている。

昆虫は肉が食べられない地域では貴重なタンパク源となっている。食べ方は様々だがもちろん燻製処理をすることもある。昆虫の中では、蜂、蝉、バッタ辺りが一般的である。また日本も含め世界中に昆虫食愛好家がいる。