燻製餅でぜんざいの作り方
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見た目はいいが…まずい
かつてこれほど期待を裏切った燻製は無い。
2012年1月1日暗雲立ち込める。
▼Let's もち燻製
1
▼もちとあずき缶
バツイチ男一人暮らしの正月は燻製から始まる。
2
▼さくらチップで燻製
年末から嵌っている土鍋燻製で燻製開始。
3
▼熱燻製で10～15分
弱火で10～15分燻製します。注意する点は餅は膨らむときに一気に膨らみます。注意深く見ておきましょう。
燻製後の風乾燥が出来ない。
燻製餅は燻製後の風乾燥が出来ないのがネック。4
▼10分後蓋をあけると
いい感じです♪
5
▼あずきを作って完成
見た目は最高に旨そうです。
ただ味は…まずい。激まずい。今まで数多くの燻製を失敗してきましたが、これはワースト3に入るまずさでした。
現状の答えは…もち米を燻製して作った餅なら旨いです。ただこれも燻製具合がむつかしくて…まだ100％うまくはいきません。
またぜんざいであれば、小豆を燻製するという手も有りでした。これは普通に行けますが…あえて作る必要は無いかなｗ
ただ味は…まずい。激まずい。今まで数多くの燻製を失敗してきましたが、これはワースト3に入るまずさでした。
やり方次第で美味しくなる！？
この後何度か餅燻製を作ってみました。現状の答えは…もち米を燻製して作った餅なら旨いです。ただこれも燻製具合がむつかしくて…まだ100％うまくはいきません。
またぜんざいであれば、小豆を燻製するという手も有りでした。これは普通に行けますが…あえて作る必要は無いかなｗ
