燻製塩で燻製バターの作り方

塩を燻製にします。
温燻なら60℃位で2時間。熱燻なら90℃位で30分。使う塩は岩塩系がおススメ。燻製した塩を使ってバターを作れば燻製バターの出来上がり♪
※バターそのものを燻製する方法もありますが、バターは熱に弱い為、冷燻で仕上げなければなりません。燻製バターを簡単に作るなら、燻製塩を使った方が簡単です。