キッチン燻製器豚足燻製の作り方

自宅台所で豚足・ベーコン・サバ明太を燻製

燻製の作り方レシピ
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豚足燻製はお勧め

サバ明太子と豚足の燻製はイケます!
キッチンのガスコンロで燻製を作ります。基本的な方法はコチラを参考にしてください。
■食材
・サバ明太子
・市販ベーコン
・豚足
■ソミュール液
・マジックソルト
■燻製材
■使用道具
■工程表
・所要時間=0.5時間
→余熱=中火で3分で煙が出る。
→燻煙=5~20分
→冷蔵庫or外or室内=0~1日
→完成

▼キッチンガスコンロ燻製で豚足燻製

1
サバ明太子豚足市販ベーコン
▼豚足はマジックソルトで塩漬け
それにしてもスーパーでみかけたサバ明太子。なんて発送をしているのだろうか?どこかのご当地グルメ!?
2
豚足の燻製
▼ボウルにチップとピートを入れる。
中火で3分位炙ると煙が出て来ます。
食材をセットし蓋をして、弱火にします。10~20分位の燻製で完成です。火は途中で消してもOK。
3
▼20分程でこの色付き
熱燻製なのであっという間に燻製完了です。
4
鯖の明太燻製豚足燻製市販ベーコン燻製
▼燻製後1日寝かせて完成
直ぐに食べてもいいのですが。さすがに熱燻製で急速に仕上げているのでかなりエグイです。
実食&アレンジレシピ
この中で一番美味しいのが豚足ですね。
酢味噌をつけて食べると最高に旨い。サバ明太子も間違いない旨さ。再度フライパンで焼いて食べるのがおすすめ。ベーコンはもはや言うまでもないですね。
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