スモーキーフレーバー燻製チップと燻製器販売

一番簡単な燻製・市販ベーコン

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市販ベーコンの燻製

燻製初心者におすすめNO.1の食材が市販のベーコン。
仕込みなし。失敗なし。
キャンプやBBQなどアウトドアでの燻製でも人気の食材です。

■材料
・市販のベーコン
■ソミュール
ブラックペッパー(お好みで)
■燻製材
■燻製器
■工程
→燻製=30分間(80℃位で)
→風乾燥=0~24時間(冷蔵庫でOK)
・完成

▼市販ベーコンの燻製

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▼市販のベーコンを購入。
ベーコンは、スライスでなくブロックを購入。
今回は贅沢に、あいの里ベーコンを使用。このベーコンは、本当に美味しいのです♪燻製をさらに加える事でどうなるのか?
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▼桜+ピートで燻製
燻製材は定番のサクラ+ピートで燻製します。
3
一斗缶
▼一斗缶燻製器で燻製
熱燻製10~30分なのでキッチンでフライパンや鍋などを使って、手軽に作ってもいいのですが、今回は一斗缶でベランダ燻製。温度とかはあまり気にしないで、電熱器を600wにして先程準備したピート+さくらチップの燻煙材から煙が出始めてからベーコンを投入!
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▼桜+ピートで燻製
いや~20分の燻製と言えどピートの香りがしっかり付いて良い感じ!直ぐに食べたい所ですが、最低1時間程冷蔵庫で味を落ち着かせます。
5
▼完成!
パスタとかベーコンエッグで食べるのもいいのですが、先ずは手っ取り早くフライパンで焼いてみました。すでにスモーキーな香りがいいです。焼き上がり食べてみると…美味い!ベースがいいのも有るのですがコレは最高に美味しいです!超簡単にスモーキーフレーバーベーコンの出来上がり。旨過ぎです!ビールが進みます~。今回はいいベーコンを使用しましたが、スーパーで売っている安いベーコンでも劇的に美味しくなります!
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