しいたけの燻製

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しいたけ栽培キットで育てて、燻製する。

もりのしいたけ農園。
ここのしいたけは、ネットでよく買います。自分で育てたシイタケを焼いて醤油で食べる。最高に旨いのですが今回は燻製にしてみます。

■材料

・しいたけ

■燻製材

■燻製器

■工程

→燻製=10分間（120℃位で）

・完成

▼もりのしいたけ農園キットを購入

取説に従い栽培。
基本的に水を吹き付けて、ビニールに入れておくだけで数日でポコポコ生えてきます。ここのしいたけの特徴は肉厚でジューシー。
普通に焼いて食べるだけで十分旨い。ビールが進みます。

▼桜＋ピートでキッチン燻製

育ったしいたけに、軽く塩をふり即燻製。
キッチン燻製で軽くスモーク。120度10分くらいでOK。

▼めちゃくちゃ旨い。

醤油を軽くつけて食べると最高に旨い。

ただ普通に焼いて食べたほうがおいしい。

燻製をするとスモーキーな風味が、食欲をそそります。これはこれでおいしいのですが、個人的には普通に焼いて食べるのがベストですね。もっと言うなら普通に焼いて、燻製醤油につけて食べると最高である。
それくらいここの、しいたけの素材がいい。

▼キッチン燻製レシピ集-LINK

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