うずら卵の燻製を干物にする

＞レシピ検索TOP＞卵の干物

商品化を望む旨さ！

これ以上旨いつまみがあるのだろうか？
ウズラの卵を燻製して4日外で脱水する。これでカチカチのうずら卵の燻製干物の完成である。うずら卵の燻製の作り方はコチラをどうぞ。

■食材

・味付けうずら卵

■ソミュール液

・無し

■燻製材

■使用道具

・電気コンロ（ガスコンロでも可）

■工程表

・所要時間=4日

→燻煙=0.5時間

→冷蔵庫or外or室内=4日

→完成

▼市販の味付けのうずら卵購入。

水煮を買って好みの味付けをしてもOK。

▼燻製

熱燻製で30分でOK。燻製の詳細はこちら。

▼4日脱水

冬場なら外か暖房をしない室内で4日脱水させます。夏場であれば冷蔵庫で。

▼完成：これは高級な珍味！

4日後。皮はカチカチ。
雰囲気的にはチョコボールに似ていますねｗ。艶があって高級感があふれています。
実際食べてみると、外側は、グミのような感じ、中の黄身は濃厚で旨みが凝縮されている。とてもウズラの卵とは思えない。自分史上一番コスパに優れた最高のつまみである。どこか商品化してくれないでしょうか？

▼鶏肉燻製レシピ集-LINK