チョコレート燻製チーズ

燻製チーズをチョコレートでコーティング

燻製の作り方レシピ
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塩気&甘み&煙のハーモニー!

燻製チーズをチョコレートでコーティング。
単純だがこれがあり得ない美味しさである。チーズの濃厚な乳脂肪分と塩味。チョコレートの苦みと甘み。そして燻製のスモーキーフレーバー。
三位一体ではじめてなせる味わいである。
テンパリング
本来テンパリングで作るのがお勧めですが、夏場などはコーティングのチョコレートでOKです。
■食材
・燻製チーズ
・コーティング用チョコレート
■ソミュール液
・ブラックペッパー(お好み)
■燻製材
■道具
■工程表
・チョコレートコーティング
・冷蔵庫で冷やす
・完成

▼Let's スモークチーズチョコ作り!

1
コーティング用チョコレート
▼湯煎して溶かします。
スモークチーズはこのページ下記のスモークチーズの作り方レシピ集から好みのスモークチーズを作ってください。
まずコーティング用チョコレートを湯煎して溶かしてボウルに入れます。
※電子レンジでもOK
2
スモークチーズをチョコでコーティング
▼簡単コーティング
燻製チーズをチョコレートに浸けてコーティング。
あとはお好みでナッツやドライフルーツをトッピング。個人的には柑橘系のドライフルーツがお勧め。酸味が加わると更においしくなります。トッピングが終わったら冷蔵庫で1時間位冷やして完成。
3
酒好き彼氏が喜ぶ手作り燻製チョコレートバレンタインデーに最適・手作り燻製チーズチョコレートスモークチーズチョコレート燻製チーズチョコレート
▼完成!
さすがコーティング用チョコレート。
良い艶です。
味は…分かりやすく言うとロイズのチョコレートポテトチップスに乳脂肪が加わり濃厚になった感じです。燻製チーズに一手間加えるだけで驚きの旨さに仕上がります!おすすめです。
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