BBQ燻製に最適。市販ハム燻製
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市販ハムの再燻製
市販のハムを燻製する。
仕込が不要で直ぐに出来る為、初めての燻製におすすめ。
今回ピートで燻製をしていますが、もちろん桜やブナなどのチップでもOK。おいしく仕上がります。
■工程表
・所要時間=30分
→塩付け＝好みで振りかける程度
→燻製＝10～15分
→風乾燥＝0～1時間
→完成
▼Let's市販ハム燻製！
1
▼日本ハムのグルメドステーキ
これ美味しいんですよね。
2
▼ピート+サクラで燻製
フライパンにアルミホイルに敷きピート+桜チップという定番燻製材で燻製。
3
▼アルミを丸める
そのまま燻製してもいいのですが、脂が落ちるので自分はアルミを丸めます。
4
▼煙が出るまであぶります
中火にして煙が出るまであぶります。
5
▼煙が出たらハムを乗せる
煙が出始めたら蓋を開けて、ハムをのせます。
6
▼燻製10～15分
ハムを投入したら弱火にして10～15分放置。
7
▼完成
いい感じで燻製が出来ています。
10分程度の熱燻製なので、キャンプやBBQの時でも簡単に作れます
10分程度の熱燻製なので、キャンプやBBQの時でも簡単に作れます
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生ハムの作り方レシピ
