スモーキーフレーバー燻製チップと燻製器販売

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スモークポットで燻製チーズ

インドアでもアウトドアでも使えるソトのスモークポット(燻製器)!この優れもの燻製器を徹底検証してみます!ちなみにAMAZONでは3000円位で販売されています!コスパも最高ですね!

【基本データ】
・本体サイズ 直径23×高さ16.5cm 重量1.56kg
・材質 鍋本体:耐熱陶器(美濃焼)
・フタ:磁器(美濃焼)
・金網:スチール(クロムメッキ)
・原産国:日本

●陶器ならではの保温力で食材をじっくり加熱
●自宅でも手軽に燻製が楽しめます
●オリジナルレシピ集付きなので初めての方でも気軽にできます
●温度計付き
●容量:約1.2L
※スモークチップは付属していません

■食材
・QBBベビーチーズ
■ソミュール液
無し
■燻製材
※燻煙時間/30分
■道具
■工程表
■所要時間=30分
→燻製=30分間
→風乾燥=2時間

▼檜チップで燻製チーズ作り

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▼温度計もついています。

燻製チップがあれば即燻製が出来ます。
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▼内寸180mm

外寸は230mmですが重要なのは内寸!180mmあるのである程度の物は燻製できそう。
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▼アルミを敷いてチップを載せ燻製開始

チップを投入してガスコンロ等で炙ります。ガスコンロであれば強火で5分も炙れば煙が出てきます。煙が出たら弱火にして食材を投入。
食材によっては火を消してください。火を消してもしばらくモクモクしてくれます。
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▼弱火にして15分でスモチ完成!

めっちゃ簡単にスモークチーズができます!アルミを敷いているとこんな感じで綺麗なまま!
スモークポット総評
インドアスモーカーと言う点では換気扇を回してもマンション等の狭いキッチンでは煙ります。勿論煙は少ないのですがやはり煙ります。特に自分のようなワンルーム住まいの人にはある程度覚悟して使う必要が。燻製後2日程部屋が燻製臭くなります。なので出来る事ならアウトドアやベランダで燻製をすることをおススメします。
燻製器としてのスペックはコスパを考えれば充分だと思います。ベーコン、燻製卵、スモークチキンなどなど冷燻製以外であれば大概燻製出来ます!
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