餃子・焼売の燻製
熱燻製で30分
餃子・焼売の燻製と言えば、市販ベーコンの燻製に次いで簡単な燻製です。BBQやアウトドアでも人気の食材。冷凍品を使っても簡単に出来るのも人気の理由。
■工程
→燻製=30分間（80℃位で）
→風乾燥=0～24時間（冷蔵庫でOK）
・完成
▼燻製餃子
1
▼冷凍餃子か手作りで。
冷凍餃子でOKですが今回は手作り餃子で。
しかし具がネギメインという…寂しいｗ。
2
▼桜チップで燻製
燻製材は定番のサクラで燻製します。
3
▼熱燻製30分で完成
完成後すぐに食べてもOKですが、結構えぐいです。
食べ方としては1日寝かせて、レンチンして食べるのがベスト。ただ燻製餃子・焼売共に、アウトドアでビール片手に、出来立てを食べるのも醍醐味。
類似の燻製
・春巻き。
・チキンナゲット。
・つくね。
・ハンバーグ。
・燻製した醤油か和からしをタレに使う。
