市販サラミの燻製
>レシピ検索TOP>おつまみサラミ燻製
▼Let's 市販サラミ燻製
1
▼粗挽きさらみ燻製
コンビニの粗挽きサラミを購入。
2
▼燻製準備
アルミホイルの上にサクラチップ20g。
アルミホイルを写真の様に軽くまとめる。
3
▼煙が出るまで強火で炙る
蓋をして強火で煙が出る迄燻します。大概3分くらいで煙が出てきます。煙が出始めてからさらに2分程強火で燻す。
4
▼煙が出たらサラミを乗せる。
火力を強火から弱火にして網の上に、サラミを乗せたら蓋をする。あとはこのまま30分。
5
▼チーズみたいに溶けないので一気に燻製。
温度は気にしないで30分燻製。
6
▼燻製後1日冷蔵庫で寝かせたら完成。
かなり手抜きですが、これが驚くほどうまい。
素材が美味しいのだから当たり前ですが、燻製で確実に旨みがアップします。
▼ソーセージ系燻製のレシピ集-LINK