燻製チーズベーコン巻きの作り方
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キャンプ燻製は段ボールが最適
キャンプで燻製をする時一番手間になるのが荷物。
そこで今回はダンボールとスモークウッドで作れる、簡単な燻製料理を紹介。
そこで今回はダンボールとスモークウッドで作れる、簡単な燻製料理を紹介。
▼キャンプで段ボール燻製
1
▼市販のベーコンと雪印ベビーチーズを購入
ベーコンはなんでもいいのですがチーズは、ベビーチーズがオススメ。チーズによっては熱に弱く溶けてしまうものもあります。その点ベビーチーズや6Pチーズやファミリアチーズ辺りは、100℃くらいでも耐えてしまう優れものです。
2
▼ベーコンを巻く
ベビーチーズにベーコンを巻いて、楊枝で止める。
3
▼ウッドに火を着けます。
スモークウッドに火をつけます。
ウッドに火を着けるときはバーナーが一番。スモークウッドといえども有る程度火力が無いと火が付きません。3~5分程炙って火がおきていればオッケーです!
火がおきたらウッドをアルミの上に置きます。
4
▼燻製工程
後はダンボールを被せ、風等でダンボールが飛ばない様に石等でダンボールを固定し、1~2時間待ちます!
5
▼完成
いや~良い感じで燻されています。
スグ食べるとチーズがとろけてかなり旨し!ただ2時間後くらいに食べると味が落ち着いてさらに美味しく…といっても結局すぐ食べてしまうのですが。ビールが美味しい~です。ちなみにチーズにブラックペッパーを振りかけるのも有りです。
キャンプ燻製の醍醐味
キャンプでの燻製の醍醐味は、煙を気にしないで開放的に燻製が作れる所。出来立ての燻製をみんなでつまめるのも◎。ちなみにベーコンチーズは王道であるが、味変で燻製チーズとたくあんという最強の組み合わせもあります。この組み合わせは、特に酒飲みに好評である。
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