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燻製はアートだ!
TOP画像はtaka3changさんのインスタ画像。
スモークチーズにマスキングして燻製したものです。ここまで来ると正直すごいの一言ですね。
スモークチーズにマスキングして燻製したものです。ここまで来ると正直すごいの一言ですね。
準備するもの&工程表
工程表
所要時間:3時間~
1.マスキングする
2.燻製:2時間
3.熟成:冷蔵庫で0時間~1日以上
プレゼントに最適!燻製アート
ファミリアチーズを購入
ファミリアチーズがない場合は、プロセスチーズのブロックタイプを準備。※燻製が初めての方にはちょっと難しいです。
マスキングシートをカッターでカット
入れたい文字やイラストを、マスキングシートを貼ってカットします。マスキングシートが無い場合は、紙やシール等煙を防げるものならなんでもOKです。カットしたマスキングシートを乗せていきます
意外とこれが面倒ですが、空気が入らないようにしっかり貼っていきましょう。もしくは、紙を切り絵のようにカットして、水に濡らして貼り付けるなど、自分なりの方法でマスキングしてください。
スモークウッドで燻製
約60度で2時間燻製。熱燻製でもいいのですが、その場合はマスキングシートでは溶けてしまうので、木型等でマスキングしてください。
2時間後
良い感じに仕上がっています!冷蔵庫で寝かせて2日後
あとはマスキングシートをはがして完成!もう一つ手を加えるなら、ここからカッターや彫刻で彫る仕上げをします。
ちなみに名前やメッセージを入れてプレゼントや贈り物にすると絶対喜ばれます。
ファミリアチーズのサイズは180×50
イラストレーター等で型紙を出力して、カッティングし燻製すると、レベルの高い物も作れます。スモークチーズレシピまとめ
燻製したチーズ種類別
燻製器種類別スモチ
その他シーン別スモチ