■ピートの使い方

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ピートの使い方は、燻製材にピートを5～30％加えるだけです。それだけで食材がスモーキーに仕上がります。短時間でより燻製らしく仕上げたい時や、燻製に深みを与えたい時、ワンランク上の燻製に仕上げたい時にご使用ください。
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▼使用する燻煙材の重量に対し加えるピートの量で様々な味わいに。
・使用する燻煙材の重量の5～10％のピート…ライトなスモーキーフレーバー。
・使用する燻煙材の重量の10～20％のピート…標準的なスモーキーフレーバー。
・使用する燻煙材の重量の20～30％のピート…ヘビーなスモーキーフレバー。

■七輪でピートBBQ方法

ピートの使い方は本当に簡単！使用するスモークチップやスモークウッドの量に対して5～30％のピートを加えるだけ！まさに煙の香辛料！尚ピート燻煙の実戦レシピはコチラをどうぞ。

■スモークウッドでピートの使い方。

▼ウッドにピートを乗せるだけです。
・ウッド100gの場合。ピートは5g～30g用意。

■スモークチップでピートの使い方。

▼スモークウッド同様の割合で、チップにピートをブレンドします。
ブレンドをしたら電熱器等で燻製をします。

■ピートのスモーキーフレーバー

ピートから出る煙は、スモーキーフレーバーと呼ばれウッド系の燻製材を燃焼させた際に出る煙とは異なるフレーバーです。是非燻製中に直接香りを確かめてください。
かなりスモーキーです（笑。

★.クラブスモークよりお知らせ。