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RI-PRO・完全無垢スモーカー【フルスペック】ピートP150g・ヒノキ・メイプル・電熱器・温度計2・トレイ・脂受け、チップ用ボール・網10枚

完全無垢スモーカー



在庫切れの場合は直接メールにて予約受付いたします【shopmaster@peatshop.com】


最高の燻製を作るために計算し尽くされた最強スモーカー!高さ700mm!網棚7段!ずば抜けたスペックの燻製器!


【買ったその日からスグ燻製が出来る充実のセット内容】
ピートパウダー150g/RIヒノキチップ1.7L/スモークウッドハニーメイプル1本/スモーカー用温度計×2個/電熱器300w
ステンレストレイ/脂受け用ボール/チップ用ボール/250mm×250mm網10枚


木製スモーカー


【RI-PRO SMOKER!無垢のこだわり!】
[金属系スモーカーとの違い]
木製スモーカーの最大の特徴は、使い続けることにより木が煙を吸って、そこに食材を入れておくだけでも、ほのかに煙の香りが移ります。それで燻製が出来るほどではありませんが、使い続けるほどに自分が求める燻製が仕上がるようになります。まさに唯一無二のスモーカーとなります。
2年間使用したスモーカー内の画像
[安全性]
合板や集成材を使えば安価な燻製器は作れますが、RI-PRO燻製器は、接着剤を一切使用していない、節なし無垢材を使用しています。また使用している節なし無垢材は高級国産杉の無垢。基本構成厚さ16mmの無垢を贅沢に使っています。原材料だけで定価に近い価格となります。
[機能性]
ステンレスなど鋼材を使えば大量生産も出来ますが、反面機能性より量産性が重視された製品に仕上がりがちです。RI-PRO燻製器は、型製品では出来ないような手間がかかる加工も、職人の技術により丁寧に作られております。
[耐久性]
羽目板構造の為、温度変化や水分により木が収縮してもひび割れや反りが起こりにくい対策を致しています。2年間屋外に放置し毎週燻製を行うと言う過酷な環境下でも耐えうる強度を誇ります。(通常使用時はメンテナンス等をしっかりし丁寧に扱ってください)
[デザイン性]
本体に使用している無垢材は厚さ16mmの国産杉、節無しという選び抜かれた無垢材。追求された機能美の部分でもありますが、仕上がりは、重厚且つ木目の美しさが際立ちます!他のスモーカーには無いデザイン性の高さにもこだわりました。
[夏でも冷燻が出来る!]
高さ700mmのロングコンパクトサイズの為、熱源から充分距離がとれ、氷を下の段に設置すれば、夏でも簡単に冷燻が可能。また金属製のスモーカーと違い木製は熱が伝わりにくく、温度が低温で安定します。いままで出来なかった夏の冷燻。スモークサーモン、生ハムなどオールシーズン燻製可能です!
真夏の冷燻!パンチェッタ燻製レシピ

[キッチンスモークも可能!]
高さ700mmだからこそ実現できるレンジフード直下の強換気!キッチンスモークでありがちな室内に煙の匂いが充満して燻製できない、、、を解消!


【RI-PRO SMOKER!一押しポイント!】
●網サイズが100均でも手に入る250×250サイズで網交換のコスパが抜群!
●木製スモーカーの為適度に水分を吸取り美味しい燻製が簡単に出来る!
●木製スモーカーなので使い続ければ使い続ける程味が出ます!
●下段部分にも温度計がセット出来て全体の温度管理可能!
●金具部分はTAKIGEN製の上級ステンレス製品を使用。錆に強い!
●竹串やBBQ用の串を使えば吊るし燻製も簡単!
●最上部の網にS時フックをかければ大型の魚や、肉も簡単に燻製!
●最下部の網に汁受け皿を置けば肉汁が多い食材でもチップに汁が落ちない!
●上部にある空気口の開閉調整で煙及び温度の調整が簡単(開閉角度は無段階で調整可)!上部空気口を開けることで煙が流れ、最良な煙量がスモーカー内にとどまり最適な流量を食材に絡ませます!
●下段に空気口が有りスモーカー内に煙がこもらず、煙が自然と抜けるよう設計されてます!
●7段スモーカー(脂受けを使用すると最大6段となります)の為一度に大量の燻製が仕込める!
●本格的な趣味として、また業務用としても幅広く使用できる高機能燻製器!




【多機能だからシーンを選ばない燻製器!】
[飲食店様など業務用として]
網棚が7段有る為(脂受けを使用すると最大6段となります)、一度に大量の燻製が仕込めます。またハムやサーモンなどの吊るしの燻製も可能で、あらゆる食材の本格的な燻製に対応しています。煙も自然と流れるよう設計されていますので、おいしい燻製が安定して作れます。
無節の無垢材の為木目が美しく、未使用時に店内等に飾ってもオブジェとして存在感があります。
[本格的な趣味として]
季節を問わず通年使用できるスモーカーは趣味の燻製作りに最適な燻製器です。使い続ける毎に不思議と自分の思い通りの燻製が作れるようになるこの燻製器は耐久性にも優れ、正に唯一無二の燻製器となります。
[家庭用燻製器として]
家庭でも本格的なベーコン、ハム、生ハムなどの燻製が気軽に作れます。また子供のおやつなどとしてスモークチーズ、ビーフジャーキーなども簡単。勿論晩酌用の燻製イカや燻製卵なんかもおいしく作れます。料理作りの延長としての、燻製作りにも最適な燻製器です。
[BBQやアウトドアにも]
屋外でも安定した燻製が作れます(スモークウッドの使用がお勧めです)。BBQ、キャンプ、花見、月見、屋外での飲み会など大人数が集まった場合でも、一度で大量のおいしい燻製が作れます。段ボールや簡易燻製器では味わえない本格燻製をアウトドアで楽しんでください!
[燻製パーティーが出来ます]
飲み会と言えば、BBQや鍋パーティーなどは一般的ですが、燻製パ―ティーはかなりお勧め!この燻製器が1台あれば小人数から大人数の燻製パーティーが可能。お酒好きの方には絶対おすすめの燻製器です。




【定年のお祝い、誕生日、飲食店の開店祝いなど各種プレゼントとしても人気】
無垢スモーカーは、会社の定年退職のお祝い、誕生日プレゼント、父の日、母の日、敬老の日、飲食店の開店祝いなど各種贈物としても、人気の商品です。
高級感と重厚感のある作りは、大切な人やお世話になった人に最上級なプレゼントとなります。良い物を、そしてずっと使っていただきたい物を贈りたいと、お考えの方には最適な商品です。




【ピートショップで買うメリット!】
●RI-PROシリーズはピートショップオリジナルの商品です。
●お客様の安心安全がピートショップの基準です。
●ピートショップならサクラなど定番燻煙材も販売!まとめ買い出来ます!
●燻製専門店なので製品の質問からレシピまで何でもサポート!購入後も安心です。
スモーカーサポート


【RI-PRO SMOKER詳細】
●スモーカーサイズ:290(幅)×280(奥行き)×700mm(高さ)
●セット内容/無垢製スモーカー、ピートパウダー150g、RIヒノキチップ1.7L、スモークウッドハニーメイプル1本、スモーカー用温度計×2、300w電熱器、ステンレストレイ、脂受け用ボール、チップ用ボール、網(250mm×250mm)×10枚付!


RI-PRO・完全無垢スモーカー【フルスペック】ピートP150g・ヒノキ・メイプル・電熱器・温度計2・トレイ・脂受け、チップ用ボール・網10枚

メーカー:RIVERS IMPORT.llc
価格:

32,800円 (税込)

[ポイント還元 328ポイント〜]
購入数:

■ 商品説明

おかげ様で大人気!国産最高級杉の無垢材を贅沢に使用した家具職人の手作り燻製器。燻製専門店だからこだわり抜いた最高のスモーカーです!ピートショップ一押しの燻製器!

■ 商品仕様

製品名RI-PRO・完全無垢スモーカー【フルスペック】ピートP150g・ヒノキ・メイプルウッド・電熱器・温度計2・トレイ・脂受け、チップ用ボール・網10枚
メーカーRIVERS IMPORT.llc
製造年2017年
外寸法 幅290mm × 奥行280mm × 高さ700mm


【木製スモーカーを使っての燻製レシピ】

※レシピ中のスモーカーは本製品と異なり試作のカスタム品を使用しています。
簡単サラミ
|熱燻|スモークチップ|安価で大量に仕込める簡単サラミのレシピ!

丸鶏スモークチキン
|熱燻|スモークチップ|ローストチキンを+燻製!で最高の一品!

ササミ燻製
|熱燻|スモークチップ|竹串で仕込む大量ササミの燻製

ヒイカ燻製
|熱燻|スモークチップ|クリップに引っ掛けて、大量イカの吊るし燻製!

スモークターキー
|熱燻|スモークチップ|クリスマスに最適スモークターキーレッグ

ニジマスの燻製
|熱燻|スモークチップ|夏場に作るニジマスのトバ!

スモークチーズ
|熱燻|スモークウッド|夏場でも高さがある為スモークチーズが燻製出来ます!

燻製スペアリブ
|熱燻|スモークチップ|竹串を使えば大量に燻製が仕込めます!

ビーフジャーキー
|温燻|スモークチップ|本格ビーフジャーキーも網を使って簡単に!

夏のビーフジャーキー
|温燻|スモークチップ|竹串で刺して吊るしてビーフジャーキーを大量生産!

燻製アオリイカ
|温燻|スモークウッド|大量に釣りすぎたイカも燻製で長期保存!

ロースハム
|温燻|スモークチップ|本格的なロースハムもS字フックで吊るして簡単に作れます!

燻製タコ
|温燻|スモークチップ|定番タコ燻製もたくさん作れます!

ベーコン
|温燻|スモークチップ|ベーコンも網でも吊るしでもどちでもOK!

3ヶ月熟成-本格生ハム
|冷燻|スモークウッド|本格生ハムなど難しい燻製に最高のパフォーマンスを発揮するスモーカーです!

簡単に作る生ハム
|冷燻|スモークウッド|30℃以下の冷燻も冬場なら余裕でできます!

鮭とば
|冷燻|スモークウッド|高さが有るから難しいとされる鮭とばやスモークサーモンも簡単!

燻製ホタテ、エビ、タラ
|冷燻|スモークウッド|多種多様な食材も網棚が多いので一気に燻製!




【購入者の声】


▼カフェ経営-32歳女性
スモークサーモンサンドやBLTサンドを作るのに利用しています。手作りで作ったサーモンやベーコンはやはり違いますね。お客様の評判が抜群です。燻製器は2台目ですが以前使っていたものに比べ圧倒的に違うのが6段の網棚。仕込が一気に出来てかなり便利です。

▼飲食店シェフ-28歳男性
夏場でも冷燻が出来るというのに惹かれて購入いたしました。生ハム、スモークサーモンが、1年中仕込めるのはかなり便利です。また網棚の下の段を使って瞬間燻製、熱燻、温燻と自分が行いたい燻製がすべて簡単に出来るのも便利です。

▼BARスタッフ-45歳男性
網のサイズが250mm×250mmということで100均でも売っているサイズはいいと思います。燻製をやっていると網は結構交換したくなるのですが、市販のスモーカーの網は専用の網が多く値段も高いです。ランニングコストがあまりかからない所がかなりいいと思います。

▼PUBスタッフ-25歳男性
無垢のスモーカーで木目が綺麗で見た目がかなりオシャレ。店内に置いてもかなり様になります。使い勝手もよく特に煙り抜けの構造が便利。燻製は煙り抜けの調整が重要な要素の一つですが、これは本当に便利です。美味しい燻製が出来ると思います。

▼ペンション経営-55歳男性
見た目の高級感がすばらしい。無垢のスモーカーは市販されていないので即買いしましたが満足しています。冬場ベーコンやスモークチーズを大量に作っています。

▼会社員-28歳男性
いままで段ボール燻製器や中型の燻製器を使用していましたが、燻製をしていく内に段々本格的なスモーカーが欲しくなり購入しました。決め手は同価格帯のスモーカーと比較して何かと使い勝手がいい所。まだ2回しか使っていませんが今の所かなり満足しています。

▼釣り人-38歳男性
高さ700mmあるので釣ったイワナ、鱒、スズキ、サーモンなどをS字フックや紐で縛っての吊るし燻製が一気に大量に、且つ簡単に出来るのがいいですね!後60cm級の魚を丸ごと燻製出来るのは豪快でいいですね!

▼OL-31歳女性
会社の役員の退職祝いに購入させていただきました。お祝い会の時にウチの部署で贈らせて貰いましたが間違いなく一番喜んでくれました。後日お伺いしてみると、退職後の趣味になったと言って頂き贈って良かったと思いました。

▼会社員-42歳男性
本当は趣味で色々つまみを作る為に購入したのですが、息子が近所の友達まで連れて来て毎週末燻製を見に来る様に。おかげで燻製おじさんとして人気者になってしまいました。燻製器が大型の為、一度に大量に燻製が出来てみんなで分けても充分足りるのも良いですね!

▼主婦-35歳女性
夫婦揃ってお酒が好きなのでお酒のつまみを大量に仕込んでいます。高さがあるので吊るしの燻製も出来るし、冬場なら冷燻も簡単。購入して正解です。折角だからおいしい燻製を多く作りたいと言う方には絶対お勧めだと思います。

▼学生(燻製初心者)-21歳女性
サークルで使用するために購入しました。もともとBBQ主体のサークルでしたので燻製経験者が少なくて段ボール燻製を使用していましたが、網棚が多くていろいろな食材が一気に燻製出来るのはかなり便利です!初心者でも充分使えると思います。サークル内でもう一台検討していますが…もう少し安くして頂けたらw




【無垢スモーカーのメンテナンスについて】


▼メンテナンスは簡単!
基本は燻製後スモーカー内をタオル等でからぶきするだけでOK!肉汁等がスモーカーについた場合はタオルを軽く濡らして拭き取ってください。尚必ずスモーカーの底面には同封されているトレイを置き、更に下にアルミホイルを敷いたりし肉汁等が付かないよう気を付けて頂くことをお勧めいたします。使用しない時は雨風や直射日光があたらないような所での保管をお勧めいたします。



【無垢燻製器のご購入アンケート】

グラフ


【無垢スモーカーに関するQ&A】

Q.耐久性は有りますか?
A.2年間屋外に置いて、清掃やメンテナンスを一切行わないで、毎週燻製を行うという耐久テストを実施。雨等に濡れたり、夏場の高温にも耐えております(多少のヒビは出ます)。但し通常使用時は長く使用していただく為にも不使用時は屋内や雨の当たらないところでの保管してください。また使用後には乾いたタオル等で軽く清掃をお願いいたします。汁がたれるものであれば、底面にアルミホイルを敷く等してください。

Q.S字フックや串を使っての吊るしの燻製は出来ますか?
A.出来ます。上段の網にS字フックを吊るせばベーコンやサーモンの吊るしが簡単に出来ます。また長さ250mm位の竹串やBBQ串や鉄棒を使えば差し込みの燻製も大量に仕込めます。

Q.使用温度はどれくらいですが?
A.板圧16mmとかなり厚めの無垢材を使用していますが木製の燻製器なので100度以上で使用すると木が炭化して劣化が早くなります。出来れば熱燻製は90度くらいまでをおススメいたします。


Q.何故値段の高い、節無しの無垢材を使用しているのですか?
A.節があるとそこからヒビが生じやすく、値段は高くなりますが品質上、節無の無垢材を使用しています。


Q.一枚板でなく羽目板構造にしている理由は?
A.理由は二つあります。一つは羽目板にすることによりスモーカー全体にかすかな空気の流れが出来燻製がおいしく仕上がる。もう一つは温度や水分変化により木の収縮がおき、一枚板だと反りやヒビ割れが起きやすくなります。羽目板にすることによりそれを吸収する構造となっております。組立コストを考えると一枚板の方が簡単なのですが上記の理由により羽目板構造にしています。


Q.もう少し安くならないですか?
A.国産杉の節無の無垢材を使用しています。集成材やダンボールと違い接着剤が一切使われていない安全なスモーカーです。また材料費だけでほぼ定価に近い値段となっておりますし、加工も家具職人によるオール手作りです。総合的に考えていただくと他の同クラスの燻製器よりかなりリーズナブルと自信を持ってます。
これ以上となると木製燻製器を自作するしかないです。