カッテージチーズのクッキー

カッテージチーズの焼き菓子

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サクサク・ヘルシークッキー

低カロリークッキー

手作りカッテージチーズでクッキーを作る。
カロリーを気にするなら、無脂肪牛乳で作るのをお勧め。

材料
▼チーズ用
・牛乳…1000㏄
・クエン酸…3g
▼クッキー用
・薄力粉…200g
・砂糖…100g
・BP…小さじ4
道具
・ボウル
・ザル
・布(濾す用)
・ステンレス鍋or鋳物鍋(保温性が必要)
・温度計(必須)
カッテージチーズの燻製でクッキー
1
チーズ作り牛乳
カッテージチーズを作ります。
チーズ作りまではコチラを参考にして下さい。
ちなみに、マスカルポーネ、クリームチーズでもOKです。
2
上記材料を練りこみます。
練りこんだら1時間寝かせます。
水分が足りなければ、牛乳を足す。
水分が多ければ、薄力粉を足しましょう!
3
伸ばして型抜き。
元嫁が残して行ったハートの型があったので使ってみたw
4
オーブンで180℃20分
焼き上げます。
ちなみに、当たり前ですが、生地の厚さは均等の方が良いです。
5
燻製クッキーの作り方燻製焼き菓子
完成
いい感じです。
簡単ですが、使う牛乳によってカロリー調整もできますので、自分好みのクッキーが作れます。個人的には無脂肪牛乳+ヨーグルトで作ったチーズを、原料にするのがおススメ。ヘルシーでサッパリ!お勧めです。
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