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UFOやきそばの燻製

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即席めん燻製(日清焼きそばUFO)

カップ麺の麺を燻製するとどうなるのだろうか!?
以前ネットでチキンラーメンの乾麺を燻製して、チキンラーメンを作っていたのを見たが、
今回挑戦したのはUFO!バナナの燻製に続く失敗となってしまうのか?
■食材
・日清焼きそばUFO
■ソミュール液
・無し
■燻製材
■使用道具
■工程表
・所要時間=120分
→燻煙=120分
→冷蔵庫or外or室内=0~1日
→完成

▼カップ焼きそば燻製の作り方

1
日清焼きそばUFOを燻製
▼カップ焼きそばの定番UFO
乾麺を取り出します。
2



▼段ボール燻製器の準備
ダンボールに網を乗せる用の棒を二本差し込み完成。
3

インスタント麺燻製
▼ウッドで2時間燻製
スモークウッドで燻製をします。この時温度がなかなか上がらなかったので
スモークウッドを2個使いました。
■スモークウッドで温度が上がらないときの対策
スモークウッドは外気温が低いと、温度は中々上がりません。冷燻にはもってこいすが、高めの温燻で仕上げたいときは、ウッドの量を増やしましょう。

4

▼実食

燻製自体は仕込みもいらないので、簡単である。
お湯を注いで3分後お湯切りし完成。

実際食べてみると!!!
これが全く燻製の香りと味がしない。
ソースが完全に勝ってます。
これは…普通のUFOだ。。。
そして…普通にうまい。
この時同時に燻製したものは、ちゃんと香りがするので、ひょっとしたら、乾麺は煙が乗りにくいのか?
であるなら、次回は熱燻で燻製すれば多少香りがするかも知れない。
ただ作ってみて思ったのが、乾麺わざわざ燻製にしなくてもよくないかい!?

即席麵系の燻製は合わない。
その後カップヌードルの乾麺、どん兵衛の乾麺等で燻製をし即席ラーメンを作ってみましたが、結論から言うと、燻製が合わないです。燻製をしないでそのまま食べるのが正解ですね。
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