お菓子燻製スモーキーフレーバーチーズ

お茶の葉で燻製:お菓子燻製の作り方

燻製の作り方レシピ
レシピ検索TOP>菓子燻製

お茶の葉はライトな香り

今回はお菓子系の燻製。
ポイントは60~80度くらいで20分程度の軽めのスモーク。後はスモーク後一日寝かせます。あまりスモークしすぎると甘いのとスモーキーさが喧嘩して激まずくなりますw。逆に短時間であれば今まで食べたことの無い旨い味わいになります。
■食材
・ハッピーターン
・カントリーマーム
・しるこさんど
■燻製材
■燻製器
■工程表
・所要時間=20分
→燻製=20~30分
→風乾燥=0~24時間
→完成

▼Let's お菓子の燻製

1
カントリーまーむ燻製
しるこサンド燻製
ハッピーターン燻製
▼1個くらい当たりがあるはず
ハッピーターンは間違いないとして、あとは期待できない。
2



▼燻製準備
袋からだし網に乗せます。ナッツ系やポテトチップスやじゃがりこなどは網に乗せると便利。
3
お菓子燻製中
▼燻製
ここで紅茶か茶葉をいれて燻製開始。
温度は適当ですが20分くらいで終了。ちなみに茶葉や紅茶は適当なもので大丈夫です。なんならティーバッグに入っているものでも大丈夫です。自分は試してませんが麦茶なんかでもいけるそうです。
4
しるこサンド、カンリーマウム燻製
▼風乾燥。
一日後食べてみると…もぐもぐ!
これはスモーキーなのに甘い!スモーキーなスイーツですwww。ハッキリ言ってまずいです。食べれないレベルではないのですがダメですね。
ハッピーターン
塩味が効いているので普通に美味しいし燻製に合います。おススメです。
カントリーマーム
しっとりした食感に茶葉のライトな燻製の香り。これは、イマイチですね。煙との相性が非常に悪い感じがします。
しるこサンド
正直昔ぜんざいの燻製を作ったことがあるのですが、これが本当にまずくて、自分が今まで作った燻製のワースト2の不味さでした。その為このしるこサンドは期待していなかったのですが、結果は…予想通りまずいです。作らない方が無難です。
▼鶏肉燻製レシピ集-LINK
上に戻る