燻製餃子をフライパンで作る

餃子・焼売の燻製

燻製の作り方レシピ
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熱燻製で30分

餃子・焼売の燻製と言えば、市販ベーコンの燻製に次いで簡単な燻製です。BBQやアウトドアでも人気の食材。冷凍品を使っても簡単に出来るのも人気の理由。
ただ個人的には、それほど美味しいとは思いません。
■材料
・餃子OR焼売
■燻製材
■燻製器
■工程
→燻製=30分間(80℃位で)
→風乾燥=0~24時間(冷蔵庫でOK)
・完成

▼燻製餃子

1
▼冷凍餃子か手作りで。
冷凍餃子でOKですが今回は手作り餃子で。
しかし具がネギメインという…寂しいw。
2

▼桜+ピートで燻製
燻製材は定番のサクラ+ピートで燻製します。
3
燻製餃子
▼熱燻製30分で完成
完成後すぐに食べてもOKですが、結構えぐいです。食べ方としては1日寝かせて、レンチンして食べるのがベスト。ただ燻製餃子・焼売共に、アウトドアでビール片手に、出来立てを食べるのが醍醐味であるのは間違いない。
類似の燻製
・春巻き。
・チキンナゲット。
・つくね。
・ハンバーグ。
・燻製した醤油か和からしをタレに使う。
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