燻製バナナ

バナナの燻製を旨いって言う奴の味覚を疑う

燻製の作り方レシピ
レシピ検索TOP>ドール・バナナの燻製

クソ不味い燻製。

バナナを薫製するとウイスキーの味わいがするという、つぶやき情報を元に燻製に挑戦してみました。しかもウイスキーの味と言う事であればピートで燻せば、スコッチウイスキー風味になるのか!?興味津々で変わり種燻製に挑戦してみました。

■食材
・バナナ
■ソミュール液
1.シナモン…少々
■燻製材
■燻製器
■工程表
・所要時間=0.5時間
→燻煙=0.5時間
→風乾燥=2~4時間
→完成

▼Let's バナナ燻製

1
バナナ
▼ドールのバナナ4本購入
ダイエーで200円でした。1本50円。
デフレですね。そのまま食べたい。
2

▼燻製材の準備

ピート+サクラの定番コンビ。

3
▼燻製
蓋をして強火で煙が出る迄燻します。大概3分くらいで煙が出てきます。煙が出始めてからさらに2分程強火で燻す。
4
バナナの燻製
▼バナナセット
弱火にしてもさすがに温度は120~130℃くらい迄上がってしまいます。後は30分程燻製。
5
熱燻製でバナナ燻製
▼冷蔵庫で2時間以上寝かせます。
30分燻煙した状態。意外に良い感じ!?粗熱がとれたら冷蔵庫で、2時間程寝かせます。
6

▼なんでも燻製にしたら美味しくなるのは間違い。

2時間後。冷蔵庫で冷えたバナナ燻製を早速食べてみましたが、クソ不味いです。
本当にこれを美味しいと思っている方がいるなら、是非レシピを教えていただきたいです。何がウイスキーの味だ!?
ただ燻製職人の名に賭けて、バナナの燻製はどう燻製しようが、絶対不味いと断言します。

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