市販ウインナーを燻製。

燻製の作り方レシピ
レシピ検索TOP>アウトドアに最適ソーセージ燻製

簡単燻製NO.1ウインナー

スーパーで売っている出来合いのウインナー。安い特売のウインナーでもピートで熱燻することでワンランク上のスモークウインナーに変身。キャンプやBBQでの燻製などお手軽な燻製に適しています。また家庭でのキッチンスモークであれば、フライパン燻製器でも手軽に出来ます。思い立ったら過ぎに作れるレシピです。
準備するもの&工程表
■食材
・市販ウインナーソーセージ
■ソミュール液
・好みでブラックペッパー
■燻製材
■道具
・フライパン燻製器か一斗缶
■工程表
■所要時間=30分
→燻煙準備=0時間
→燻煙=10~30分
→完成

▼Let's 手軽に市販ウインナー燻製

1
▼ウインナー購入
どんなウインナーソーセージでもOK。安ければ安いほど燻製の効果を実感できます。
2
▼早速熱燻製開始100℃-10~30分
下処理なしで即燻製。熱燻製で一気に仕上げてください。燻製器はダッチオーブン、スキレット、フライパン、中華鍋、一斗缶など熱燻製が出来る物ならなんでもOK。ガスの火力強で、煙が出たらウインナーを投入するだけでOK。
※燻製チップはサクラ+ピート
3
燻製ソーセージを一斗缶燻製器で作る
▼完成
いい香りです。アウトドアでの燻製ならこのまま食べるのが一番。また他の食材と絡めたりホットドッグやピザやパスタなどに、調理するとピートのスモーキーフレーバーが更にいきてきます。ウインナーの他にスーパーで売っている出来合いのハムや焼豚などもこの方法で燻製出来ます。是非強烈なピートのスモーキーフレーバーを楽しんでみて下さい!
4
▼更にフライパンで焼いて
完成したウインナーは冷蔵庫で冷やして後日フライパンで焼き目を入れて食べるのもおススメ。
▼ソーセージ系燻製のレシピ集
上に戻る