燻製ハニーナッツ

コンビニでナッツを購入。
コンビニのおつまみコーナーに有る様なものは、塩味が付いているのでそのまま燻煙出来る優れもの！

フライパンにアルミを敷き桜チップで燻製。

こんな荒い網だとナッツが落ちてしまいます。
もっと細かい目の網か、ザルがあればいいのですが、家には無いのでこんな感じで！

熱燻10分程度ですがフライパンなので焦げない様に要注意。
蓋をして最初煙が出る迄は強火で、煙が出たら中火～弱火で調整して下さい（多少手間ですが煙が出始めてからピスタチオ等を投入した方が焦げにくいです）。
最後の2分は火を消しても余熱で煙が出ます。また蓋に水分が付き易いので5分くらいで1度拭き取ることをオススメします。最後にくれぐれも焦がさない様に注意して下さい。

何故ここまでクドく言うのかと言いますと…今回一部焦がしてしまった為です。。。フライパンは手軽な分慣れれば楽ですが、適当にやっていると熱が近いので焦げます。

中型スモーカーや一斗缶スモーカーが有るなら、そっちらが良いですね。

こんがりいい香りですが…一部焦げています。。。（汗。
味は普通においしかったです。

燻製ナッツをメイプルシロップや、はちみつに漬けるだけで、燻製ナッツのはちみつ漬けが完成する。そのまま食べてもおいしいが、パンなどにのせると絶品である。
スモーキーでスイーティーなトーストは朝から食欲が沸いてくる！