明太子の燻製クリームチーズ和えサラダ

燻製の作り方レシピ
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和の燻製サラダ

クリームチーズと明太子を燻製して和える。これは濃厚でスモーキーな味わい!完全に酒のつまみですがもう止まりません。日本酒か焼酎に特に合います
■食材
・明太子&クリームチーズ
■ソミュール液
無し
■燻製材
■道具
■工程表
■所要時間=30分
→燻製=30分間
→風乾燥=2時間

▼明太燻製スタート

1

▼たらことクリームチーズを購入

いつものダイエーで購入
2

▼燻製準備

下処理なし。行き成り燻製でOK
3

▼ウッドで30分燻製

温度はウッドなので気にしなくてOK。30分燻製をします。もちろんチップでもOkです。
4


▼燻製0.5時間終了

燻製完了後最低1時間寝かせます。
※出来れば1日冷蔵庫で寝かせましょう。燻製のエグみが和らぎいっそう美味しく仕上がります。
5
たらことクリームチーズ燻製サラダ

▼明太子とクリームチーズを和えます

燻製した明太子と、クリームチーズを和えます。トッピングにピクルスと明太子をそのまま載せて完成です。
味は、濃厚でクリーミー。そして口の中に入れるとスモーキーに仕上がります。これは、おかずにもなるお勧めの一品です。
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