燻製チーズベーコン巻きの作り方

スモークウッドに火をつけます。
ウッドに火を着けるときはバーナーが一番。スモークウッドといえども有る程度火力が無いと火が付きません。3～5分程炙って火がおきていればオッケーです！
火がおきたらウッドをアルミの上に置きます。

後はダンボールを被せ、風等でダンボールが飛ばない様に石等でダンボールを固定し、1～2時間待ちます！

いや～良い感じで燻されています。
スグ食べるとチーズがとろけてかなり旨し！ただ2時間後くらいに食べると味が落ち着いてさらに美味しく…といっても結局すぐ食べてしまうのですが。ビールが美味しい～です。ちなみにチーズにブラックペッパーを振りかけるのも有りです。

キャンプでの燻製の醍醐味は、煙を気にしないで開放的に燻製が作れる所。出来立ての燻製をみんなでつまめるのも◎。
ちなみにベーコンチーズは王道であるが、味変で燻製チーズとたくあんという最強の組み合わせもあります。この組み合わせは、特に酒飲みに好評である。