燻製の定番!くんたま作り

燻製の作り方レシピ
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拾ったサクラの木でスモークチップ

カレー入りはんぺんの燻製の作り方ということで今回は変わり種の燻製レシピです。ただ変わり種燻製と言っても練物の燻製は鉄板で美味しいですし、カレー味とピートのスモーキーさの組合せの良さは既に立証済み。予想出来る範囲では普通に美味しい。
ってことで作ってみたのですがコレガ…予想以上の美味しさ!手軽で簡単に短時間に出来る上に新感覚の美味しい味わい!良いつまみになります~。
■材料
・カレー入りはんぺん
■燻製材
■燻製器
■工程
・所要時間=20分
→燻煙=20分
→完成

▼はんぺん燻製の作り方

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▼ニシンの干物を購入
カレーをふわふわはんぺんでサンドしました。
というはんぺんをイオンで発見。ちょっと変わった感じですが…燻製に合いそうな雰囲気。そしてなにより88円!即買いですw
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変わり種燻製
▼燻製の準備
熱燻はサクラチップ30gにピートパウダー7~10g(金額にすると約35円分)をブレンド。足りなくなったら継ぎ足して下さい。30分で120℃を目安。
・最初は強火で煙が出始めたら中火~弱火にしてはんぺんを乗せて下さい。
・途中はんぺんから出る水分をキッチンペーパー等で拭き取って下さい。
・はんぺんを乗せてから20分で完成!かなり簡単です!
・ダンボールを使った燻製でも簡単に出来ますので是非キャンプ等でも挑戦してみて下さい。
3
はんぺん燻製
▼完成

20分の燻煙で完成!
簡単過ぎます。とりあえず一口味見!お~これは!!ピートのスモーキーな香りにふわふわはんぺんのカレー!良い感じです!粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間寝かし本日のつまみに!今日は発泡酒でしたが、かなり美味しいアテになりました。
※冷蔵庫で冷えたままでしたが、かなり味が落ち着いていい味わいでした。やはり燻製はスグ食べるより寝かせた方がいいですね~。

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