チー鱈燻製

チーズ鱈は燻製して完成品となる!

燻製の作り方レシピ
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なとり・チーズ鱈を燻製

仕込みなしで作る燻製と言えば、乾きもの系、干物系辺り。
過去自分自身、スルメやサラミなど再燻製して作ってきたが、その中で一番おいしいのが間違いなく「チーズ鱈」である。燻製時間は熱燻製で10分。手間もかからない上にたまらなく旨い。これは…ビールのつまみに最適です!
■食材
・チーズ鱈
■ソミュール液
無し
■燻製材
■道具
■工程表
■所要時間=10分
→燻煙=10分
→完成
→アツアツをビールで召し上がれ!

▼チー鱈燻製作りスタート!

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なとりカマンベールチーズ鱈チー鱈燻製

▼チー鱈ならなんでもOK

スーパーのつまみコーナーでチー鱈購入。今回は、なとりのカマンベール入りチーズ鱈。ちなみにチーズ鱈って、なとりの商標登録なんですね。
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▼仕込みなしで即燻製。

ガスコンロで燻製。
強火で煙が出たらチー鱈を投入。燻製機の蓋をして10分で完成。
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▼燻製完了

熱燻製で仕上げるだけあって、あっという間にいい色に仕上がる。
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チー鱈燻製完成

▼ビールが最強に合う

出来立てのチーズがトロッとしている状態で食べるのがお勧め。チーズ鱈は燻製が完成形ではないのかと思うくらい旨い。簡単なので是非作っていただきたい。
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