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ピートブロック(アイルランド産)1163g【今期限定一点物ピート!店内オブジェにインパクトも超特大!】“ 送料無料”



|一点物ですのでお一人様お買い上げで完売となります|
今期限定販売!1163gサイズのモルト用ピート!

店内にてまず飛び込んでくる巨大ピートに、お客様のハートを掴むこと間違い無し!特大ピートに誰もが目にとまる!店内用、オブジェ用に!


「数千年の時をへて…アイルランドの海と風の香り・ピート」

アイルランドではピートの採掘を国が取り仕切る程の産業となっています。
ピートはアイルランドではBBQチップとして広く使われピートを使ってスモークされた肉やハムはアイルランドではメジャーな食べ物になります。
ピートはスコッチウイスキー同様量や燻す時間によって様々な味や香りに仕上がります。また基本的な使い方はピート単体で燻煙される事は少なくサクラなどの燻煙材に少量ブレンドするだけ。まさにSMOKED SPICE-煙の香辛料と言った感じです。ピートで燻製された食材はスモーキーフレーバーが食材の美味しさを更に引き出してくれます!(ピートは日本での流通がほぼ無かった為使用した事が無い方が殆どだと思いますが…是非最香峰のピート燻製に挑戦してみて下さい!)

さらにピートはバーベキューのスモークチップとしても最高のパフォーマンスを発揮します!
今迄味わった事の無い最香のピートスモークBBQと高級なピート燻製を是非お試し下さい!
(お買い上げの方にピートの取扱説明書が付きます。またご質問等ございましたらお気軽にお問い合わせ下さい)



【必見!ピート参照サイト-是非参考にご覧下さい】

■先ずはご覧下さい。アサヒビール様の銘酒紀行。
ピートとは?ピート参照動画
■ピート燻製方法がコレを読むだけで解ります!
ピートを使った燻製-ピート取扱説明書
■ピートバーベキューの方法を解り易く説明!
ピートを使ったBBQ-ピート取扱説明書
■必見!!七輪があればピートBBQも燻製も出来ます!
七輪を使ってピート料理-ピート取扱説明書

ピートブロック(アイルランド産)1163g【今期限定一点物ピート!店内オブジェにインパクトも超特大!】“ 送料無料”

価格:

6,950円 (税込)

購入数:

【産地によるピートの違い】
・大きさの違い
アイルランド産ピートは採掘工程の違いから1ブロックが800g〜1kgと大きいサイズで仕入れされスコットランド産は1ブロック100g〜250gの比較的小さいサイズで仕入れされます。
・状態の違い
アイルランド産はスコットランド産と比べ乾燥されています。
・香りの違い
ピート香に違いが有りますが…細かい違いです。是非お買い上げの上確認して下さい。

【ピートのサイズによる用途】
3種類のサイズを用意致しました。
「ブロックサイズ」「チップサイズ」「パウダーサイズ」

サイズ種類
用途
詳細
ブロックサイズ
燻製
BBQ
オブジェ
スコットランド産は1ブロック100〜250g。アイルランド産は1ブロック800〜1,000g。用途に応じて好みの大きさにノコギリ等でカットして使用下さい。また粉末状にする場合は一度ハンマー等で小粒に砕いた後さらに叩いて粉末状にして下さい。非常に固くて大変ですが好みのサイズで使用できます。

チップサイズ
BBQ
燻製
1チップ10g前後。BBQにそのまま使用出来るサイズです。燻製用としても適したサイズです。他の燻煙材のウッドに乗せたりチップに適量をブレンドし使用下さい。

パウダーサイズ
燻製
その名の通り粉状のピートです。燃焼し易くピート香が強くつきます。他の燻煙材のウッドに乗せたりチップに適量をブレンドし使用下さい。

【お客様の声】

・ピートの燻製はマンガリッツァ(ハンガリーの国宝級黒豚)を使用した《自家製ベーコン》、《白金豚の手作りソーセージ ピートの香り》、《鶏もも肉のピートスモーク サラダ添え》
その他不定期でイイダコ、ホタルイカ、アワビ、ホタテ、殻付きアーモンド、燻玉などをピートでスモークしています。
以前からスモークメニューは提供していたのですが、ピートに変えたことによりウイスキー(ストレートからハイボールまで)とよく合う、シガーが吸いたくなるなどの意見をいただいております。
今後もいろいろとスモークしてみようと思います。(北海道:バーリュトン 様

・これは、おそらくあまり例のないBBQであることは間違いない!!
食材の【ほたて・牛肉・チーズ】とセッティングしてアルミホイルで被い中の食材にピートの香りづけを する手法で独特の風味をつけることが出来る。
これも発想次第ではお好みの食材をチョイスしてオリジナリティー溢れるピートスモークBBQを楽しむことが出来るであろう。 (東京:Samuraii Junkies 様

・地元での燻製同好会で試用してみましたが、そのときの写真等H.P.のブログコーナーに掲載しておりますのでご覧になってください。市販のチップ3〜4:ピート1の割合でミックスしてみました。2回に分けてチップを投入する場合は、2回目のみに加える位が丁度良いと思います。(広島:シンズスモーク様

・お店の新メニューの考案のため購入させて頂きました。燻製はサクラチップを使っていましたので当然ピートは初めてでした。感想としては香りが強い。微妙な調整で仕上がりが変わる。苦労はしましたが良い物が出来上がりました。お客様にも大変好評です。(匿名BAR経営)

・仲間内でのバーベキューで使用しました。毎年やっているバーベキューでしたので何かサプライズでもという軽い気持ちで使ってみましたが予想以上に好評でした。ただ500gでしたので1時間程で使い切ってしまいました。個人的には炭とピートは2:1位がベストかな?と思います。(36才男性)

・チャーシューの匂い付けに使用させてもらいました。試行錯誤しましたが七輪で牛モモ肉とピートでかなり良い感じになりました。ピートは予想以上に匂いが強く少量のピートでも使い方次第で充分な効果が得られました。(飲食店経営)

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